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Socca

SOCCA Niçoise

(2 personnes)

• 1 t. de farine de pois chiches
• 1 t. d'eau
• 4 c à table d'huile d'olives
• 1/2 c. à thé de sel

1. Chauffer le four au maximum.
2. Disposer la farine et le sel dans un bol.
3. Incorporer l'huile à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte.
4. Ajouter graduellement l'eau pour obtenir un mélange homogène.
5. Verser sur une plaque à biscuits T-fal 30 cm x 45 cm. Cuire jusqu'à ce que la crèpe commence à dorer.